Elaborada de forma tradicional en Ayamonte con pescado fresco seleccionado, se limpia meticulosamente a mano para ofrecer lomos compactos, limpios y de un atractivo color rosado. El uso de aceite de girasol de alta calidad garantiza que el sabor natural, suave y característico de la melva se mantenga intacto y sea el absoluto protagonista, convirtiéndola en el formato perfecto y más rentable para las raciones, ensaladas y tostas de la alta hostelería.